ヴェガ　シシリア　エステートの1,000ヘクタールのうち、210ヘクタールが葡萄栽培に使用されており、19種類の土壌は管理のため、非常に明確な特徴を持つ52の区画に分かれている。デュエロ川の流れの影響と時間の経過が、この土壌の形成には欠であった。 ウニコを生産する40ヘクタールのユニークで魅力的なエステートは、特別な畑の管理を行い名高いワインを生み出す。 熟成過程はおそらく世界で最も長く、樽熟成から瓶内熟成まで少なくとも10年間を要する。225リットルのフランス産及びアメリカ産木材の新樽と古樽、そして20,000リットルのタンクを用いた、長く複雑なプロセスである。 ウニコは永遠のワインである。世界中で数少ないテロワールだけが、このワインの並外れた熟成ポテンシャルに適合する。熟成によりエッセンスの神秘性が表面にもたらされ、比類なきスタイルを持つ、成熟した、極めてエレガントでシルキーなワインとなる。 ワインを最適な時期に提示するというコミットメントから、2005年のリリース前に待つことを決定した。瓶内熟成された追加の2年間は、私達が現在見ることができる驚くべき結果として、ワインに優雅さ、複雑さ、シルキーさをもたらした。 アルコール度数：14％ 品種：ティントフィノ94％、カベルネ・ソーヴィニヨン6％ 平均樹齢：35年 畑面積：210ヘクタール 標高：700メートル 2005年ヴィンテージ 冬の乾燥した気候は春も続き、5月は幸いにも霜はなかった。発芽期は少し遅れたが、6月と特に7月の暑さによって周期が早くなった。概して、9月21日から開始した健康的で早期の収穫となった。成熟期の夜と昼との間の広い温度変化により、良いヴィンテージとなる。 熟成ポテンシャル 今でも楽しめるが、最適な条件で保管すれば約40～60年の貯蔵が可能。温度12～14℃、湿度60％、温度を一定に保ち直射日光を避けて保管する。 ワインという性格上、ブショネ、瓶差等の品質については 保証致しかねますので、ご理解ある方のご購入をお願いします。