Dans les collectivités, entreprises, établissements scolaires, restaurants, hôtels, établissements de santé ou industries, le choix d’un désinfectant professionnel ne doit pas se faire uniquement en fonction de son prix ou de son parfum.

Il faut avant tout déterminer les surfaces à traiter, le niveau de nettoyage nécessaire et surtout l’activité désinfectante recherchée : bactéricide, levuricide, fongicide ou virucide.

Les produits professionnels concentrés présentent à ce titre un avantage important : leur dilution et leur temps de contact peuvent être adaptés aux performances microbiologiques recherchées, conformément aux normes indiquées par le fabricant.

Quelle différence entre nettoyer et désinfecter ?

Nettoyer consiste à éliminer les salissures présentes sur une surface : graisses, poussières, résidus organiques, traces et autres souillures.

Désinfecter consiste à agir sur les micro-organismes selon une activité déterminée et dans des conditions précises de concentration et de temps de contact.

Un produit peut ainsi être :

• uniquement nettoyant ou détergent ;
• uniquement désinfectant ;
• détergent et désinfectant, afin de combiner nettoyage et désinfection ;
• nettoyant, désinfectant et désodorisant lorsqu’une action complémentaire sur les odeurs est recherchée.

Qu’est-ce qu’un désinfectant professionnel ?

Un désinfectant professionnel est un produit destiné à assurer une activité antimicrobienne déterminée dans les conditions prévues par le fabricant.

Pour choisir correctement un produit désinfectant professionnel, plusieurs éléments doivent être vérifiés :

• les micro-organismes visés ;
• les normes EN auxquelles répond le produit ;
• le dosage correspondant à l’activité recherchée ;
• le temps de contact nécessaire ;
• les surfaces et domaines d’utilisation ;
• les éventuelles obligations de rinçage.

La mention « désinfectant » ne suffit donc pas à elle seule : il faut vérifier l’activité recherchée et les conditions permettant de l’obtenir.

Bactéricide, levuricide, fongicide ou virucide : que choisir ?

Ces différentes appellations correspondent à des activités microbiologiques distinctes.

• Bactéricide : activité contre les bactéries couvertes par la norme revendiquée.
• Levuricide : activité contre certaines levures.
• Fongicide : activité contre les champignons couverts par la revendication.
• Virucide : activité contre les virus couverts par la norme et la revendication concernées.

Le choix dépend donc du niveau d’hygiène recherché, du secteur d’activité et du protocole de nettoyage et de désinfection mis en place dans l’établissement.

Pourquoi la dilution d’un désinfectant professionnel est-elle importante ?

Avec un détergent désinfectant concentré, il n’existe pas nécessairement un dosage unique pour toutes les utilisations.

La concentration nécessaire peut varier selon l’activité recherchée. Un dosage permettant d’obtenir une activité bactéricide peut par exemple être différent de celui nécessaire pour obtenir une activité fongicide ou virucide.

Le temps de contact est tout aussi important. Une solution correctement dosée mais éliminée trop rapidement de la surface peut ne pas respecter les conditions correspondant à la norme recherchée.

Il faut donc toujours respecter simultanément le dosage et le temps de contact indiqués dans la documentation technique du produit.

Quel détergent désinfectant professionnel SANITAL choisir ?

SANITAL propose plusieurs détergents désinfectants professionnels concentrés. Le choix dépend principalement de l’utilisation, du type de salissures et des fonctions complémentaires recherchées.

1. BACTISANE : détergent désinfectant concentré : la solution polyvalente

Ce détergent désinfectant professionnel concentré convient à de nombreuses surfaces lavables : sols, murs, plans de travail, tables de découpe, chambres froides, gros matériels, chambres, vestiaires ou encore véhicules de transport.

Sa formulation permet d’éliminer les souillures organiques, minérales et graisseuses tout en assurant différentes activités de désinfection selon la dilution et le temps de contact retenus.

➜ Découvrir BACTISANE - Détergent désinfectant concentré SANITAL 5L

2. VAISAN ND+ : nettoyant désinfectant professionnel pour sols et surfaces

VAISAN ND+ est un nettoyant désinfectant professionnel concentré destiné aux sols, murs, surfaces, plans de travail, tables de découpe, chambres froides, matériels de préparation et de transformation ou encore sanitaires.

Il est notamment adapté aux zones critiques de l’industrie agroalimentaire, à la restauration collective, aux hôtels et restaurants ainsi qu’à d’autres environnements professionnels nécessitant un protocole de désinfection.

Son dosage et son temps de contact sont déterminés en fonction de l’activité microbiologique recherchée.

➜ Découvrir VAISAN ND+ – Nettoyant désinfectant professionnel 5L

3. ODIS citron vert : nettoyer, désinfecter et désodoriser

Lorsque l’entretien des locaux nécessite également une action sur les mauvaises odeurs, ODIS offre trois fonctions : nettoyage, désinfection et désodorisation.

Ce produit concentré est destiné aux surfaces lavables et peut être utilisé dans de nombreux environnements : collectivités, écoles, crèches, maisons de retraite, salles de sport, piscines, vestiaires ou chambres.

Peu moussant, il peut également être utilisé en autolaveuse. Sa dilution et son temps de contact varient suivant l’activité désinfectante recherchée.

➜ Découvrir ODIS – Détergent désinfectant désodorisant 3 en 1 citron vert 5L

4. VIRUSANE : dégraissant désinfectant : pour les surfaces fortement grasses

Dans une cuisine professionnelle ou dans l’industrie agroalimentaire, la désinfection doit souvent être associée à l’élimination de graisses et de souillures importantes.

Le dégraissant désinfectant concentré professionnel toutes surfaces SANITAL est spécifiquement destiné à ce type d'utilisation. Il associe dégraissage et désinfection et convient notamment aux sols, murs, plans de travail, tables de découpe, chambres froides et matériels de préparation.

Comme pour les autres produits concentrés, la dilution et le temps de contact doivent être adaptés à l’activité désinfectante recherchée.

➜ Découvrir VIRUSANE - Dégraissant désinfectant concentré professionnel 5L

Comment choisir entre ces différents désinfectants professionnels ?

Le choix peut être résumé assez simplement :

• besoin polyvalent : choisir un détergent désinfectant concentré pour les surfaces lavables ;
• sols, surfaces et zones professionnelles exigeantes : VAISAN ND+ constitue une solution particulièrement adaptée ;
• besoin de désodorisation en complément : choisir ODIS 3 en 1 ;
• présence importante de graisses : privilégier le dégraissant désinfectant concentré.

Dans tous les cas, il faut ensuite déterminer l’activité microbiologique recherchée afin d’appliquer la dilution et le temps de contact correspondants.

Une erreur fréquente : surdoser le désinfectant

Utiliser davantage de produit ne signifie pas nécessairement obtenir une meilleure désinfection.

Avec un produit concentré, le dosage indiqué pour la norme recherchée doit être respecté. Un surdosage entraîne une consommation inutile de produit, augmente le coût d’utilisation et peut également augmenter les risques liés à sa manipulation.

À l’inverse, un sous-dosage peut ne pas permettre d’obtenir l’activité microbiologique recherchée.

Ne jamais négliger le temps de contact

Le temps de contact est une composante essentielle de la désinfection.

Appliquer un produit puis l’éliminer immédiatement peut empêcher de respecter les conditions dans lesquelles son efficacité a été démontrée.

Dosage + temps de contact + méthode d’application : ces trois paramètres doivent être respectés.

Peut-on mélanger différents produits désinfectants ?

Non. Il ne faut jamais mélanger différents produits chimiques sans indication explicite de compatibilité.

Certains mélanges peuvent provoquer des réactions dangereuses, des projections ou des dégagements gazeux. Il faut toujours respecter les informations figurant sur l’étiquette, la fiche technique et la fiche de données de sécurité.

Désinfection des surfaces en contact avec les denrées alimentaires

Dans les cuisines professionnelles et l’industrie agroalimentaire, il est particulièrement important de respecter les instructions relatives aux surfaces susceptibles d’entrer en contact avec les denrées alimentaires.

Le rinçage à l’eau potable doit notamment être effectué lorsqu’il est prévu par le mode d’emploi du produit pour ce type de surface.

SANITAL, fabricant français de produits d’entretien professionnels

Depuis 1994, SANITAL conçoit et fabrique en France des produits d’entretien destinés aux professionnels, collectivités, CHR et industries.

Le choix d’un désinfectant professionnel dépend de votre activité, des surfaces à traiter et des performances microbiologiques recherchées. Notre équipe peut vous aider à sélectionner le produit, le dosage et le protocole adaptés à votre besoin.

Utilisez les produits biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.